Du Miel de la Forêt récolté au Sud de Grenoble

Qui se cache derrière le Miel de la Fôret ?

Créer la première houblonnière Bio d'Auvergne Rhône Alpes via Une Petite Mousse a aiguisé mon intérêt pour l'agriculture : démarrer une formation ainsi qu'une exploitation apicole à plusieurs n'a été que la suite logique de cette passion naissante.

D'abord avec 3 ruches en 2019, puis 6 l'année suivante, puis 12 cette année, nous produisons environ 100 kg de miel toutes fleurs par an. Nos ruchers sont au sud de l'agglomération grenobloise au milieu des forêts (d'où le nom de notre récolte) entre 300 et 600m d'altitude.

L'idée de cette expérimentation, qui grossit au fil des ans, est de mieux cerner les attentes des consommateurs et les contraintes des producteurs en mettant les mains dans la terre ... et tâcher de trouver une nouvelle manière de répondre à ces enjeux.

Notre miel, sa vie, son goût

D'après le concours du Syndicat Apicole du Dauphinois, notre miel 2021 est sucré avec une belle puissance aromatique chaude et boisée, la sensation de sécheresse est très légère et ses saveurs fines restent agréables en bouche. Récolté en juillet 2021, il contient en majorité des pollens de châtaignier, puis de tilleul et, dans une faible proportion, de ronces.

Ce miel de la forêt est liquide mais peut être en cours de cristallisation. Ce phénomène n'impacte pas la qualité du miel et peut simplifier le fait de tartiner ;) mais est surtout lié à la répartition des types de sucres en fonction de ce que les abeilles ont butiné. Si c'est le cas, vous verrez ainsi apparaître de petits cristaux, qui au fil du temps, vont cristalliser tout le pot (sauf si vous l'avez dévoré d'ici là). 

Comme cette exploitation est une expérimentation, nous comptons sur vos retours soit sur votre manière de consommer le miel en complétant ce formulaire soit sur la qualité et le conditionnement de nos produits. Le prix de vente correspond simplement aux frais pour entretenir l'exploitation avec les traitements, le nourrissement des colonies durant l'hiver et la récolte du miel ainsi que les frais de livraison à domicile. Les bocaux sont prévus pour 250 ou 500g mais vous remarquerez que, même entièrement remplis, ils font autour de 240 et 460g de miel (d'où le poids indiqué sur l'étiquette). L'étiquette sur les bocaux est maintenue par un élastique pour vous permettre, une fois le pot terminé, de le réutiliser pour votre vrac sans avoir à vous battre avec des traces de colle.

Nos produits à la vente

Vous avez le choix entre :

- un peu de tout qui contient 1 pot de 240g de miel, 1 pot de 460g de miel et 1 miel en rayons (c'est un format qui est apprécié par celle ou ceux qui veulent mâcher le miel).

- du miel pour l'année qui contient 3 pots de 240g de miel et 3 pots de 460g de miel ... pour mieux visualiser, en moyenne, les consommateurs de miel en dégustent entre 1 et 5kg par an.

Est-ce que ce miel est Bio ?

En version courte : non car nous ne sommes pas labellisé mais en version longue : le fait d'être ou non en Bio est essentiellement lié au traitement utilisé contre le varroa, une espèce d'acariens qui affecte les abeilles adultes et qui, s'il est en trop grand nombre en fin de saison, peut mettre en danger la survie de la colonie. Ce traitement est fait en dehors des périodes de miellées et ne se retrouve donc pas au contact du miel récolté. En 2019, le traitement a été fait avec de l'Apivar qui est une molécule non Bio. En 2020 et 2021, le traitement a été fait avec de l'acide oxalique qui est un traitement Bio contre le varroa.

Le mot de la fin

Sans vouloir paraître mielleux, un grand merci à toutes celles et tous ceux qui nous accompagnent dans ce projet et, plus particulièrement, à Clara et Marien sans qui ces projets et ces récoltes auraient beaucoup moins de saveurs.

Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à m'écrire jonathan@obajoth.fr